5月に摘んだ厳選新茶をマイナス40℃で冷凍保存、秋に仕上げた限定茶・産地にも仕上げにも「茶師のこだわり」【送料無料】静岡牧の原相良の厳選やぶきた煎茶「茶師のこだわり」100g3本箱入・大事なあの方に贈りたい: - 静岡茶（静岡県） - 楽天SHOP

楽天SHOPホーム　|　当ショップについて　|　サイトマップ

昨年も大好評でした限定銘茶「茶師のこだわり」がいよいよ販売開始です 2004年初めて販売したときは、人気沸騰で瞬く間に完売 「幻の茶」とまで言われた人気茶です。 今年は本格的にかなりの量を確保しましたが、 それでも歳末にはかなり在庫確保が難しくなりそうです。 今年もぜひお早めにお飲みいただきたい逸品茶でございます 「茶師のこだわり」のふたつのこだわりとは？ 「産地茶農家のこだわり」 茶師のこだわりには毎年厳選された静岡県内の特定産地の茶葉のみを使用しています。 県内何箇所かで取れた茶葉をブレンドしたりしない 厳選された産地の特定農家の茶葉のみを使用しています 今年も牧の原相良（さがら）の茶農家の厳選茶葉が選ばれました 「茶職人の仕上げへのこだわり」 「茶師のこだわり」は茶工場の職人もこだわりと細心の注意を持って 仕上げている茶なのです。 お茶の一番おいしい時期に本当においしいお茶を飲んでいただきたいということで 「茶師のこだわり」は5月の一番茶を仕上げの工程半ばの状態で マイナス40℃で完全に眠らせてしまいます 茶葉に大敵な夏の暑さをやり過ごし 秋に入ってから仕上げる それにより新茶の香りと味わいが保持されています しかし「茶師のこだわり」が新茶とも違ううまさを持つのは職人が この茶をあえてしっかり深蒸しにして強めに火入れもすることで 新茶とも一般の上級煎茶とも違う 深く濃い味わいと香りを生み出すのです 5月に最上級茶として販売できる茶葉をあえて9月まで冷凍保存してしまい さらに深蒸しで強めに火入れをするという試みは 当初は業界でも「もったいない」などとかなり疑問に思われていましたが 出来上がった茶のうまさには誰もが驚きました。 茶葉を見ていただいてわかるのは茶葉が美しいことです 深蒸しにしていますので少し細かめの葉ですが 緑の色の美しい葉に仕上がっております あまり高温でない湯でじっくり煎れてください 深い味わいと香りを堪能いただけます 農家にも仕上げにここまでこだわって作っておりますので 数量限定で在庫限りで終了となります どうぞお早めにご注文をお願いいたします