パン用強力粉　デュエリオ（デュラム粉）　1kg - 強力粉 - 楽天SHOP

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● 特徴 【登場！デュラム100％パン用粉♪】 基準値：灰分　0.72%　　粗タンパク　12.5% パスタ用粉で有名な、デュラム小麦粉100％で、ふわふわのパンが作れるようになりました！！ グルテンの質に特長のあるデュラム小麦を、独自の製粉技術で万能パン用小麦粉に仕上げています。 デュエリオでパンを作ると、独特の「甘みとコク」があり、口どけの良いパンが焼けます。また、食欲をそそる黄金色も特徴。他の素材との相性もGOODなので、サンドイッチなどでも、おいしさが更に広がります♪ ※水分量は、対紛72％を目安にしてください。 ※パスタもお作りいただけます♪ 内　容　量1kg 原　材　料デュラム小麦100％(カナダ主体) ※この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツなどのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。 保存方法直射日光や高温多湿の場所を避けて冷暗所にて保管してください。 使用上の注意開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫にて保管し、開封後は、なるべくお早めにご使用ください 。 ※特別なグルテンの質を持っていますので、通常の製パン法では乾きが早く感じることがあります。お作りになる場合は、ベンチタイムを短めにしてお作りください。また、HBの場合、早焼きコースがオススメです。下のレシピをご参考ください。 配送方法[常温][冷蔵][冷凍] のいずれかの温度帯でお届け ● スタッフコメント HBでデュリオを使った食パンを試作したところ、甘味とコクが強いおいしいパンができました！かなり水分がはいりますので、ミキシングが終わったときは、容器にべちゃつくぐらいに柔らかい状態ですが、発酵がすすむにつれてしっかりとまとまり、コシのあるパンになりました。 ● 関連商品 ・国産小麦各種 ・強力粉　スーパーキング ・強力粉　スーパーノヴァ（1CW）