大人の苦味・・・ジャズ喫茶の珈琲　 ピアノトリオ 　500g - その他 - 楽天SHOP

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　 未知の領域へ・・・ 　　　　　苦味の中に隠れている甘みとは？ 　　 　Form：Furukawa 　Osaka　City 　苦味を強調するだけなら、簡単です。 　なぜなら・・・ 　コーヒー豆を、真っ黒になるまで深く煎ればいいからなのです。 　でも。。。 　苦いだけでは、おいしいとは言えない・・・ 　できれば。。。 　苦味があって、甘みもある。 　そんな、コーヒーを作りたい。 　仲間から”それは無理だよ”って言われました。 　でも。。。 　私は、きっと、”できる”と思いました。 　それから、2年の月日が過ぎたとき・・・ 　ついに、完成したのです。 　苦味があって、甘みもあるコーヒー 　何度も、失敗を重ね、あきらめそうになりました。 　でも。。。 　あるとき、ふと、アイデアが浮かんだのです。 　苦味の【深煎り豆】と甘みの【中煎り豆】を混ぜ合わせればいいということに・・・ 　ところが、このアイデアには、ひとつ大きな問題があったのです。 　何度も、テストを重ねた結果、苦味があって、甘みもある味を表現するためには、 　 　7種類のコーヒー豆を使用しなければならないこと。 　そして、その7種類を、個別に、焙煎しなければならないこと。 　 　これは、大変なことなのです。 　なぜなら・・・ 　まず、大量には、作れません。 　そして、コストも、通常の7倍かかります。 　なので、販売価格は、ものすごく高くなります。 　という訳で。。。 　発売見送りの危機が・・・ 　訪れたのですが、どうしても、この苦味があって、甘みもある味を、 　コーヒーを愛する皆様に、飲んでいただきたい・・・。 　私は、そのような思いから、無理を承知で、発売することを決めました。 　ただ、ひとつだけ、お願いがあります。 　このコーヒーは、少量数の限定販売となります。 　そして、気になるお値段なのですが、できるだけ、がんばりますね！ 　きっと、ご期待に添えると思います。